힐사2 728x90 반응형 루팔리 힐사 - 방글라데시 마와 근처의 현지 음식 전문점 가게 정보 방글라데시의 파드마(Padma) 강에는 힐사(Hilsa)라는 물고기가 잡힌다. 이 물고기는 여기서 잡히는 민물고기 중에서는 굉장히 좋은 품질의 물고기이다. 하지만 힐사는 잔뼈가 많은 물고기이므로 잘게 다지거나 뼈까지 먹을 수 있도록 바짝 튀겨야 쉽게 먹을 수 있다. 이런식으로 발달한 현지 요리를 제공하는 음식점 중 하나가 루팔리 힐사이다. 루팔리 힐사가 위치한 동네가 힐사 축제가 주기적으로 열리는 동네이다. 상호명: 루팔리 힐사(Lupali Hilsa) 주소: F79Q+C28, Shimulia Ghat Rd, Louhajang, 방글라데시 방문 배경 본 글에서는 우리 회사의 방글라데시 프로젝트의 총괄 관리자께서 점심을 사주신다고 하셔서 갔던 마와 근처의 음식점에 대해 쓰려고 한다. 식사 후기 .. 2023. 7. 13. 방글라데시가 사랑하는 생선 '힐사' 방글라데시는 물고기가 중요한 식량자원이다. 물고기로 만든 요리가 다양하며 그 중 힐사(Hilsa, Tenualosa ilisha)로 만드는 요리가 고급요리로 꼽힌다. 힐사는 방글라데시에서 잡히는 물고기 중에 최상급으로 분류되는 물고기이며 힐사 중에서도 고품질의 힐사가 벵골만에서 잡힌다. 힐사는 잔가시가 많아서 먹을 때 주의해야 하지만 매우 기름진 생선이고 살 자체가 맛있는 생선이다. 참고문서 "Overfishing of the Hilsa Fish and its Impacts on Bengali Culture", Saheli Chatterjee, YOAIR Blog, 2023년 5월 16일. @원문보기 "[길따라 멋따라] 방글라데시 여행시 '생존 음식' 3선", 성연재, 연합뉴스, 2019년 5월 4일. .. 2023. 6. 7. 이전 1 다음
